開玩笑的說，泉州的天氣除了夏季還是夏季，所以即使天氣涼也是非常短暫的，正因如此，造就了夜市的火爆，加上泉州有非常多的城中村，開個(gè)大排檔也是一個(gè)不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)方向，創(chuàng)業(yè)第一步就是辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，開大排檔的營(yíng)業(yè)執(zhí)照怎么辦理呢?
大排檔通常是一家人經(jīng)營(yíng)或者自行經(jīng)營(yíng)，所以辦理個(gè)體工商戶類的營(yíng)業(yè)執(zhí)照即可。很明顯，大排檔作為餐飲行業(yè)，除了要辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照外，還需要辦理一個(gè)非常重要的證件——食品經(jīng)營(yíng)許可證(后置審批資質(zhì))，具體辦理流程如下：
一、先辦理大排檔營(yíng)業(yè)執(zhí)照
1、所需資料
a、3-5個(gè)較為個(gè)性的店名，如泉州市晉江區(qū)吃飽了嗎大排檔店;
b、負(fù)責(zé)人身份證信息、手機(jī)號(hào)、郵箱，個(gè)體戶只有一個(gè)負(fù)責(zé)人(家庭經(jīng)營(yíng)的其他成員需要備案);
c、泉州本地銀行辦理的U盾;
d、注冊(cè)資金認(rèn)繳制一般默認(rèn)為3萬元;
e、經(jīng)營(yíng)范圍不超過30個(gè)字符;
f、經(jīng)營(yíng)地址，要加上面積(50㎡以下屬于微小餐飲);
g、經(jīng)營(yíng)人數(shù)在8人以內(nèi)。
現(xiàn)在注冊(cè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照基本上都是全網(wǎng)流程辦理，進(jìn)入“泉州市場(chǎng)監(jiān)管局”網(wǎng)站http://amr.sz.gov.cn/，點(diǎn)擊“商事主體登記注冊(cè)”，按照網(wǎng)站指引一步步操作，最后使用U盾簽名，通常3-5個(gè)工作日就能拿到營(yíng)業(yè)執(zhí)照，如果是順鑫代辦，則無需本人到場(chǎng)，快至當(dāng)天下證。
溫馨提醒：目前建行和工商系統(tǒng)簽約，可以使用手機(jī)建行APP進(jìn)行簽名操作，可以不用再拿U盾簽名，但前提是要先到建行進(jìn)行相關(guān)認(rèn)證。
二、辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證
凡是經(jīng)營(yíng)吃的喝的都需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，因此大排檔自然不能例外，食品經(jīng)營(yíng)許可證作為一個(gè)比較容易辦理的資質(zhì)，
1、微小餐飲類(大排檔經(jīng)營(yíng)面積在50平以下)
需要的資料有：公司營(yíng)業(yè)執(zhí)照正副本原件之一、公章、負(fù)責(zé)人身份證原件;
時(shí)間：提交資料后，2周左右拿證;
備注：如果沒有公章，就需要負(fù)責(zé)人到場(chǎng)按手印;
辦理下來的資料有：食品經(jīng)營(yíng)許可證正副本;
如有涉及到網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)(百度外賣，餓了么等)需要驗(yàn)場(chǎng)地，需額外提供場(chǎng)地平面圖。
2、50平方以上餐飲類(含50個(gè)平方)
時(shí)間：提交資料后10個(gè)工作日內(nèi)工商局會(huì)安排人下去檢查場(chǎng)地，檢查通過后提交二次資料，再10個(gè)工作日拿證。
需要資料有：
a、營(yíng)業(yè)執(zhí)照正副本原件之一;
b、公章;
c、法人/負(fù)責(zé)人身份證原件;
d、健康證(誰(shuí)做安全員誰(shuí)就去辦，餐飲類的就行);
e、安全員管理證(需要考試);
f、專管員(指食品監(jiān)督管理局安排的工作人員去檢驗(yàn)場(chǎng)地的人)。
溫馨提醒：同一個(gè)地址如果有注冊(cè)過公司，辦過食品經(jīng)營(yíng)許可證，就不可以再辦。
凡是做餐飲行業(yè)的都需要及時(shí)辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，方能正常營(yíng)業(yè)，而且要把食品經(jīng)營(yíng)許可證放置于顯眼的位置，另外，有些街道可能會(huì)要求大排檔辦理衛(wèi)生許可證，可以向街道網(wǎng)格打聽后辦理，食品經(jīng)營(yíng)許可證作為一個(gè)簡(jiǎn)單的資質(zhì)，還是比較容易辦理的，如果沒時(shí)間的話交給順鑫代辦也是可以的。
